Vegane und glutenfreie Haferkekse

Die besten Vegane und glutenfreie Haferkekse – gesund, vegan und schnell gemacht

Haferflockenkekse ohne Zucker und Mehl sind die perfekte Wahl, wenn du Lust auf einen gesunden Snack hast, der schnell zubereitet ist und ohne raffinierten Zucker auskommt. Sie sind ballaststoffreich, liefern wertvolle Vitamine und Mineralstoffe und sind ideal für alle, die sich gesund und bewusst ernähren wollen. Besonders toll: Das Rezept ist vegan, kommt mit nur vier Zutaten aus und lässt sich je nach Geschmack anpassen. Du findest viele weitere glutenfreie Keksrezepte in meinem Blog – stöber doch mal rein!

Zutaten:

• 50 g Haferflocken
• 20 g Mandeln (gemahlen)
• 3 EL Leinsamen (geschrotet)
• 130 g Apfelmark

Zubereitung:

1. Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor, damit er bereit ist, sobald der Teig fertig ist.
2. Mandeln und Leinsamen vorbereiten: Mahle die Mandeln und Leinsamen fein. Wenn du sie bereits gemahlen gekauft hast, kannst du diesen Schritt überspringen.
3. Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel vermengst du die gemahlenen Mandeln, Leinsamen und Haferflocken gründlich miteinander.
4. Apfelmark unterrühren: Gib das Apfelmark hinzu und rühre alles gut durch, bis die Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
5. Teig portionieren: Mit zwei Löffeln formst du kleine Teigkugeln und drückst sie leicht flach. Diese verteilst du auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech.
6. Backen: Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
7. Abkühlen lassen: Lass die Kekse nach dem Backen auf dem Blech abkühlen. Sie härten dabei noch etwas nach.

Fazit:

Haferflockenkekse ohne Zucker und Mehl sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen. Sie sind vollgepackt mit Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und ideal für eine bewusste Ernährung. Du kannst sie nach Lust und Laune mit Nüssen, Zimt oder Trockenfrüchten variieren. In meinem Blog findest du noch viele weitere glutenfreie Keksrezepte – schau einfach vorbei und entdecke noch mehr leckere Ideen!

Das Rezept habe ich hier gefunden.