Schokoladen-Haselnuss-Kekse

Schokoladen-Haselnuss-Kekse – glutenfrei, gesund und superlecker

Schokoladen-Haselnuss-Kekse sind die perfekte Wahl für alle, die gesunde Naschereien lieben! Dieses Rezept verzichtet auf Mehl, raffinierten Zucker und Butter – stattdessen verwende ich natürliche Süßstoffe wie Ahornsirup und getrocknete Feigen. Der bittere Geschmack von rohem Kakaopulver und das nussige Aroma von Haselnüssen machen diese Kekse unwiderstehlich! Sie sind in nur 30 Minuten fertig und lassen sich leicht vegan abwandeln. Entdecke auf meinem Blog auch weitere glutenfreie Keksrezepte für noch mehr köstliche Inspiration!

Zutaten:

• 200 g getrocknete Feigen
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 2 EL rohes Kakaopulver
• 2 Eier (für die vegane Variante: 2 Chia-Eier)
• 4 EL Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Feigen vorbereiten: Die getrockneten Feigen grob hacken und in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren, bis eine klebrige Masse entsteht.
2. Nuss-Schoko-Mischung: In einer Schüssel die gemahlenen Haselnüsse, das rohe Kakaopulver und eine Prise Salz vermischen.
3. Eier und Süße: Die Eier oder Chia-Eier, Ahornsirup und Vanilleextrakt in die Nuss-Schoko-Mischung geben und alles gut verrühren.
4. Feigen dazu: Das Feigenpüree unter den Teig mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Teig formen: Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht flach drücken.
6. Backen: Die Kekse bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht fest sind.
7. Abkühlen lassen: Die Kekse vollständig auskühlen lassen, damit sie ihre perfekte Konsistenz erhalten.

Fazit:

Diese Schokoladen-Haselnuss-Kekse sind der ideale gesunde Snack für zwischendurch. Durch die natürlichen Zutaten und die einfache Zubereitung kannst du sie ohne schlechtes Gewissen genießen. Die Kombination aus Haselnuss und Schokolade sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben. Wenn du auf der Suche nach weiteren glutenfreien Keksrezepten bist, dann schau unbedingt auf meinem Blog vorbei und entdecke noch mehr leckere Ideen für gesunde Kekse!

Das Rezept habe ich hier gefunden.